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Tan sabroso que prepara la negra Juana el frijol,
dígame ese caldo e'playa y el chipi-chipi en arroz.
Esa negra en la cocina no hay quien la pueda igualar
y el hervido de gallina lo convierte en vitamina
con solo pimienta y sal. (Bis)
Oye negra Juana yo quiero comer
caldo e'tapirama, marrano y jurel. (Bis)
La negra Juana hace hallaca con todita su sazón
lo mismo la guasacaca y empanada de cazón.
Esa negra es maravilla preparando un caldo e'res
y a la carne de parrilla le pone orégano encima
al derecho y al revés. (Bis)
Oye negra Juana yo quiero comer
caldo e'tapirama, marrano y jurel. (Bis)
Tan sabroso que prepara la negra Juana el frijol,
dígame ese caldo e'playa y el chipi-chipi en arroz.
Esa negra en la cocina no hay quien la pueda igualar
y el hervido de gallina lo convierte en vitamina
con solo pimienta y sal.
Oye negra Juana yo quiero comer
caldo e'tapirama, marrano y jurel. (Bis)
La negra Juana hace hallaca con todita su sazón
lo mismo la guasacaca y empanada de cazón.
Esa negra es maravilla preparando un caldo e'res
y a la carne de parrilla le pone orégano encima
al derecho y al revés.
Oye negra Juana, mi hermana, yo quiero comer
caldo e' tapirama, marrano y jurel.
Oye negra Juana yo quiero comer
porque de las ganas ya no puedo ver.
Oye negra Juana yo quiero comer
del hambre que tengo ya no puedo ver.
Oye negra Juana, mi hermana, yo quiero comer
caldo e'tapirama, marrano y jurel.
«Caldo ‘e tapirama, marrano y jurel»
Las tapiramas son «caraotas» silvestres, frijoles.
El marrano es, pues, cerdo, cochino.
El jurel es un pez. El nombre se usa para muchas especies, pero en Venezuela generalmente se llama jurel al Caranx hippos (jurel caballo o jurel común).
Todo esto para decir que el texto de la canción hay que corregirlo porque no es «curel», sino jurel.
Caldo ‘e tapirama, marrano y jurel
Gracias Rafael por la observación. Ya está corregida.
Saludos
Caldo e’ tapirama, marrano y jurel.
excelente, muchas gracias.